Coisas da cozinha cá de casa...

Só depois de casar, e começar a cozinhar com mais frequência e por minha conta e risco, percebi que adoro cozinhar. 

A minha cozinha passou a ser um laboratório de experiências culinárias. A verdade é que cozinhar deixa-me relaxada e funciona para mim como terapia.

Sendo a minha experiência neste mundo relativamente recente, 

há coisas que ainda não me aventurei a cozinhar. 

Apesar do L. gostar bastante, nunca tinha cozinhado polvo… até hoje! 

Acima de tudo tinha receio que ficasse duro, mas a verdade é que ficou óptimo.

 Da próxima vez terei apenas que ser menos generosa no tabasco…

 ficou picante mas muito saboroso!

Aqui fica a receita:

Ingredientes

● 1 polvo congelado

● 1 chávena de arroz

● 2 cebolas

● 1 dente de alho

● ½ lata de tomate em cubos

● pimento verde e vermelho

● alecrim

● sal q.b.

● pimenta q.b.

● tabasco q.b

● salsa q.b

 

Preparação

1. Colocar o polvo numa panela de pressão, com uma cebola cortada ao meio e alecrim (não é necessário juntar água porque o polvo liberta bastante água durante a cozedura). Assim que iniciar a pressão, deixar cozinhar cerca de 10 minutos. Depois de cozido, reservar o caldo e cortar o polvo em pedaços.

2. Colocar num tacho azeite, a cebola cortada em tiras e o alho picado e deixar alourar.

3. Juntar caldo de cozedura do polvo, o tomate em cubos, o arroz, o polvo e se 

necessário juntar água quente.

4. Deixar em lume médio até que o arroz fique cozido.

5. Temperar com o sal, pimenta e tabasco. Antes de servir adicionar a salsa.

Nota: Dizem os entendidos que o polvo fica mais macio se se usar polvo congelado. Eu usei congelado e ficou no ponto!

Bom apetite!